تكون البساتين الأندلسية مجالاً هاماً و حيوياً في المدن و الأرياف التي عاش فيها سكان الأندلس في عصر الخلافة الاسلامية , في تلك البساتين يسمع خرير الماء , و تنتشر روائح الأزهار و الورود و أشجار الفاكهة , كما تتوفر في تلك البساتين نباتات من عروق أصلية كانت تزرع في الأندلس قبل حوالي عشرة قرون